秘密
美味之秘诀
猪肉最大的魅力在于“油脂的美味”，佐助猪（Sasuke Pork）正是为追求这份油脂的美味而精心培育的品种。其中最特别之处在于其“低熔点”。
其油脂融化的温度比普通猪肉低2-3℃，因此在口中油脂入口即化，更容易感受到其甘甜。
由于这种特性，即使温度下降也不会轻易凝固，油脂不会残留在口中，所以即使烹饪后放凉，肉质依然美味如初。
无猪肉特有的腥味
自1970年专业化以来，久慈农场（Kuji Farm）饲养了各种品种的猪，并对品种的杂交和饲料配方进行了反复验证。我们尝试了各种组合。
经过长达20年的反复试验和摸索，我们终于发现了我们确信“这是最美味的”杂交方式，并由此诞生了佐助猪。
饱含鲜味的红肉。入口即化的肥肉。几乎没有腥味的肉质，即使是简单的烹饪也能凸显其美味。
以最佳状态送达
这种易融化的油脂和柔软的肉质是佐助猪的魅力所在，但同时也意味着加工成薄片等难度较大，因此也难以实现大规模生产和销售。
然而，包括这些高难度的加工环节在内，我们全部自行完成并直接销售，从而能够将佐助猪的魅力以最佳状态呈现给您。
坚持“非冷冻”
在超市等地方销售的肉类，很多采用“单次冷冻”的加工方式，即在产地加工后冷冻，然后运至超市解冻加工后上架销售。
然而，冷冻会破坏肉的纤维结构，导致解冻时析出的汁水（解冻时流出的红色液体）带走鲜味并流失，水分也会流失导致肉质干柴，肉本身的风味会减半。
久慈农场为了让您能最大限度地品尝到我们用心饲养的佐助猪的美味，坚持采用“非冷冻”方式，在您收到商品前，肉品始终保持新鲜状态，从未冷冻。
从未冷冻过的肉，其纤维结构完整，富有弹性，鲜味被紧紧锁住，美味程度截然不同。我们诚挚推荐您尝试。
products
丰富的种类
