公司简介

历史与人文。

岩手大自然与深厚关爱孕育出的猪肉折爪三元豚 佐助（简称：佐助猪）是在岩手县北部折爪岳（Mt. Oritsumedake）山麓的Kuji Farm生产的。农场…轻米町（Karumai Town），总公司及加工厂…二户市（Ninohe City）))

久慈农场由祖父佐助创立，后由父亲周平传承，现任社长久慈刚志是第三代继承人。

从初代佐助接手到第三代继承的这约30年间，我们不断反复试验，深入研究繁殖性、饲养性及肉质。最终，我们成功生产出了“无腥味、肥肉入口即化般多汁”的猪肉。

如今，经过多年的反复试验，佐助猪的声誉广为流传，甚至有餐厅、酒店和餐饮店指定订购。

最初的客户仅限于二户市内的餐饮店，但口碑相传，如今在岩手县内、关东地区乃至全国约500家店铺都有销售佐助猪。

我是久慈刚志。

现任社长久慈刚志高中毕业于二户市，之后在东京新宿的烹饪专科学校学习，并在东京都内一家知名酒店工作。

最初我打算成为一名厨师，但离家后才体会到“佐助”的美味，并坚定了继承家业的决心。为了学习，我在大型肉类批发商和一家老字号寿喜烧店工作，并于2001年回到二户。

从初代佐助传承至今的“美味的猪肉”。
然而，起初我们的猪肉被精肉商收购加工，我们不知道它们是如何流通的，它们是“无名之豚”。

在没有看到自己养的猪的最终去向的情况下，同样是养育的生命，却因为买家的意愿而价值波动，这是不合理的。

从父亲手中接过代际传承的我，于2003年12月建设了自己的肉类加工厂，并决定绕过精肉商直接向餐饮店销售。

通过自己饲养、生产猪肉，并承担销售责任，我们才能对所给予的生命负责到底。

为了不浪费生命的馈赠，并传递猪肉原本的美味而诞生的，便是“折爪三元豚 佐助（佐助猪）”。

“通过佐助猪创造笑容”
2021年。佐助猪销售至今已迎来第17个年头，这离不开顾客的温暖支持、一同工作的伙伴以及一直守护着我们的家人的功劳。

正因如此，我们不仅要让一直支持我们的顾客感到幸福，也要让员工及其家人感受到幸福。能否实现所有相关人员的幸福，取决于经营者的能力，我认为若不挑战这一点就没有意义。

“通过佐助猪创造笑容”不仅指顾客的笑容，也包括员工及其家人的笑容。我们将为实现这一目标而每日努力，今后也请多多关照。

久慈农场有限公司
久慈 刚志