유키마루
유키마루에 대하여
오쿠나카야마의 하얀 송아지
『유키마루』는 이와테현 오쿠나카야마 고원에서 자란 송아지입니다.
눈이 쌓이는 가운데 자란, 일본에서는 보기 드문 국산 송아지.
산지인 오쿠나카야마의 폭설과 눈처럼 하얀 육질의 이미지에서 『유키마루』라고 이름 붙였습니다.
완만한 고원 속에서 사계절의 바람을 느끼며 자연 방목으로 자유롭게 자라, 진한 저지 우유를 듬뿍 마시고 자라고 있습니다.
부드럽고 잡내 없는 고급 육질
『유키마루』는 저지 품종이기 때문에, 진한 저지 우유를 듬뿍 마시고 자라 지방 함량이 적고 결이 고운 육질입니다.
부드럽고 잡내도 없으며, 어떤 요리에도 조화되는 유연한 감칠맛을 겸비하고 있습니다. 이와테 오쿠나카야마의 낙농가에서 정성을 담아 보내드립니다.
깊은 풍미의 감칠맛
천천히 오랫동안 끓여 정성껏 추출한 퐁드보. 유키마루를 사용하여 만든 육수는 다양한 요리에 풍미와 깊이를 더합니다.
크림과 환상의 궁합
영양이 풍부한 우유를 마시고 자란 유키마루는 크림과의 궁합도 발군입니다. 프랑스의 전통 요리 '블랑켓'(송아지 크림 스튜)은 어떠신가요?
국산 귀한 송아지
일본에서는 보기 드문 국산 송아지 『유키마루』. 산지인 오쿠나카야마 고원의 폭설과 눈처럼 하얀 육질의 이미지에서 이름 붙여졌습니다.
※유키마루의 신선육 및 내장은 업소용(요식업) 고객에게만 판매하고 있습니다. 원하시는 고객님께는 카탈로그 및 가격표도 보내드리니 문의해 주십시오.
