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부동의 인기 넘버원!

사스케 돼지고기 샤브샤브 세트

＜로스 300g, 등심 200g, 삼겹살 300g, 폰즈 소스 1팩(40g×5p)＞

감사합니다! 인기 넘버원!
사스케 돼지고기의 맛을 제대로 즐길 수 있는 '사스케 돼지고기 샤브샤브 세트'입니다.

고기의 감칠맛과 단맛은 고기가 가진 지방에 의해 전달됩니다. Kuji Farm에서는 사스케 돼지고기 지방의 특징인 '사람의 체온에서 녹는' 것을 직접 체험하실 수 있도록 샤브샤브로 드시는 것을 추천합니다.

어떤 상품을 선택해야 할지 고민이신 분은 먼저 이 상품을 시도해 보세요.

샤브샤브 세트의
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집에서 간편하게 즐기는 프랑스 요리!

샤퀴테리 6종 세트

＜파테 드 캉파뉴 120g, 파테 앙 크루트 120g, 프로마쥬 드 테트 120g, 정강이뼈 포함 약 1kg, 레버 페이스트 100g, 리예트 100g＞

돼지 뒷다리살과 간을 향신료에 절여 만든 파테 드 캉파뉴. 버터가 듬뿍 들어간 파이로 감싼 파테 앙 크루트. 돼지 족발, 돼지 귀, 머리 고기 등을 향신 채소와 함께 끓여낸 콜라겐이 풍부한 프로마쥬 드 테트. 숙성된 정강이살을 사스케 돼지고기 라드로 저온 조리한 정강이뼈 포함 콘피. 간의 풍미와 단맛을 적절하게 살린 레버 페이스트. 사스케 돼지고기의 감칠맛과 지방의 단맛을 맛볼 수 있는 거칠게 만든 리예트.

생산자로서 생명의 은혜를 낭비 없이 활용하고, 사스케 돼지고기의 맛을 남김없이 즐기실 수 있도록 만든 6가지 상품이 모두 들어있는 샤퀴테리 세트입니다.

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＜더 저렴하게 사스케 돼지고기를 즐기실 수 있습니다!＞

맛있는 돼지고기를 먹고 싶어요!
슈퍼 등에서는 구하기 힘든 사이즈나 부위의 고기가 필요해요!
멀리 사는 가족에게 맛있는 고기를 먹여주고 싶어요!

이처럼 자체적으로 사육, 가공, 판매까지 일관하여 진행하는 저희 회사이기에 가능한 형태의 정기 구독 서비스를 시작했습니다!

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상품 카테고리

신선육 상품

샤부샤부용부터 구이용, 일상적으로 사용하기 좋은 슬라이스 및 다짐육까지 다양하게 준비되어 있습니다. 먼저 신선육으로 사스케 돼지고기 본연의 맛을 즐겨보세요.

가공육

사스케 돼지고기의 맛을 살리면서 간편하게 조리하여 드실 수 있는 양념육, 햄버거 등 다양한 상품을 갖추고 있습니다.

훈제육

사스케 돼지고기의 풍미가 응축된 인기 베이컨, 소시지 외에도 신선하고 잡내가 적은 간으로 만든 상품도 호평받고 있습니다.

상온 보관 상품

엄선한 카레, 미트 소스 등 레토르트 제품과 사스케 돼지고기의 풍미가 가득 담긴 육포, 샤부샤부와 함께 구매하기 좋은 폰즈 소스 등을 준비했습니다.

가공품

만두, 간레바 소스 등 즉석 조리 식품과 술안주로 즐기기 좋은 생햄, 살라미, 그리고 큰 인기를 얻고 있는 피자, 모리오카 냉면 등 다채로운 상품으로 사스케 돼지고기를 즐기실 수 있습니다.

샤퀴테리

프랑스 전통의 육가공품을 본고장의 가공 기술을 활용하면서 사스케 돼지고기와 지역 식재료로 만든 '이와테에서만 만들 수 있는 샤퀴테리'입니다.

통신 판매 사이트로

more tasty

더욱 맛있게

저희만이 만들 수 있는 요리

맛에 대한 고집으로 삼대에 걸쳐 이어져 온 사스케 돼지고기.

그 맛을 신선육뿐만 아니라 다양한 조리법으로 즐기실 수 있도록, 사스케 돼지고기의 풍미를 살린 다채로운 가공품을 다수 제조 및 판매하고 있습니다.

햄, 베이컨, 소시지 등 전통적인 가공품부터 식탁의 메인 요리로 간편하게 조리하기 좋은 햄버거, 만두 등 즉석 조리 식품, 그리고 프랑스의 전통적인 육가공품인 '샤퀴테리'까지, 파티나 홈술을 즐길 때 술과 함께 즐길 수 있는 다양한 상품을 갖추고 있습니다.

사스케 돼지고기를 남김없이 맛있게 즐기실 수 있도록 정성을 다해 만든 가공품을 꼭 한번 시도해 보세요.

delica

전통 가공품

정통 소시지

사스케 돼지고기의 풍미가 응축된, 육즙 가득한 굵게 간 소시지입니다. 크기가 커서 씹는 맛이 좋고, 탱글탱글한 식감도 인기가 많습니다.

훈제 상품 일체
소시지, 햄, 베이컨 등 다수!

씹는 맛이 좋은 함박 스테이크

사스케 돼지고기만을 사용하여 정성껏 구워낸, 풍미가 응축된 육즙 가득한 함박 스테이크입니다.

가공품 일람
반찬, 안주, 면류 등

상온 레토르트 상품 각종

고기가 큼직하게 들어간 카레, 돼지 내장을 졸인 토마토 스튜, 굵게 간 고기를 듬뿍 사용한 미트 소스 등, 씹는 맛이 일품입니다!

상온 보관 가능 상품
간편 조리 레토르트, 육포 등

Charcuterie

샤퀴테리

프랑스의 전통적인 육가공품인 Charcuterie(샤퀴테리). 프랑스어로 'Chair=고기'와 'Cuit=익히다'에서 유래했으며, 염장, 건조, 훈제 등 전통적인 가공 기술을 구사하여 만들어집니다.

샤퀴테리의 주요 원료는 돼지고기이며, 대표적인 것으로는 파테, 테린, 리예트, 소시지, 햄 등이 있습니다. 프랑스에서는 이러한 것들을 통칭하여 '샤퀴테리'라는 용어를 사용합니다.

저희 Kuji Farm이 선보이는 '생산자가 만드는 샤퀴테리 트루두르 사스케' 또한 생산자로서의 마음과 생명에 대한 감사를 전하기 위한 상품입니다.

가축의 고기를 낭비 없이

샤퀴테리가 프랑스에서 탄생한 배경에는 '가축의 고기를 낭비하지 않는다'는 생각이 있습니다. 장기 보존에 적합한 기법인 염장, 건조, 훈제를 활용하면서 내장부터 껍질까지 모든 부위를 사용함으로써, 고기를 낭비하지 않고 맛있게 먹을 수 있는 것입니다.

'니노헤'라는 테루아르

광대한 부지를 자랑하는 이와테현 최북단에 위치한 니노헤시. 인구 약 3만 명의 작은 마을로, 시내 대부분이 산으로 둘러싸여 있습니다.

이 때문에 논농사에는 적합하지 않은 땅이 많아, 조, 피, 기장과 같은 잡곡 재배가 활발히 이루어져 왔습니다.

이곳에서만 만들 수 있는 것을

샤퀴테리는 지역마다 다른 향신료와 식재료를 섞어 독자적인 맛을 발전시켜 왔습니다. 저희 또한 니노헤의 전통 식재료인 잡곡과 지역 식재료를 사용하는 등, '이와테에서만 만들 수 있는 샤퀴테리'에 고집하고 있습니다.

샤퀴테리 상품 일람

카탈로그

상품 카탈로그

Kuji Farm 취급 전 상품 카탈로그로

저희 상품을 일람하실 수 있는 상품 카탈로그 최신판이 2022년에 완성되었습니다.

요식업 경영자분들은 물론, 일반 고객님들도 구매하실 수 있는 상품이 폭넓게 게재되어 있으니, 꼭 한번 봐주시길 바랍니다.

금액에 관해서는 일단 희망 품목 및 수량을 알려주신 후에 제시해 드리고 있습니다. 양해 부탁드립니다.

Kuji Farm 전 상품 카탈로그
(PDF가 열립니다)